B-log Cabin TP

年末〜年始に食べた、ヘルシーで美味しいもの

  Ginkatsu Tamura@Gora 
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２００７年は、B 級グルメ中心で体重が減らなかったが、２００８年に向けてはヘルシー志向で行きたい、という事で、正月休みに食べたヘルシーだが旨いもの、特集。まずは、箱根・強羅の「田むら　銀かつ亭」の豆腐かつ煮御膳。箱根旅行の途中で食べた、豆腐で出来たカツなのだが、これがなかなかいける。

箱根登山鉄道・強羅駅から徒歩１分、駅のすぐ裏手にある同店の名物がこの、「豆腐かつ煮」。外見からは普通のトンカツのカツ煮に見えるのだが、その歯ごた えに最初は驚く。サクッとした衣をかじると、中はふわっと優しい食感。「サクふわ」なこの新食感は、洋食と日本料理の技のマッシュアップ。豆腐の中には、薄い 層の挽肉が入っているので、淡白でも無い。定食でなく御膳で注文するのがおすすめ。サラダ、デザート、食後の珈琲までついて１８００円。箱根の山を越える 途上のほっとするランチ時間を満喫出来る事間違い無し。

次に御紹介するのは、強羅からケーブルカー、ロープウェイと乗り繫いでたどり着 く、大涌谷の名産品「黒たまご」。大涌谷駅から外へ出ると、そこには強烈な温泉硫黄臭がたちこめている。その臭いの源を辿って山道を昇ると、生産地の玉子 茶屋に到着。大涌谷の酸性熱泥でゆでた、殻が真っ黒に変色した温泉味満点の卵を頂くと、ひとつで寿命が７年延びるとか。究極のヘルシー・フードと言えよ う（笑）。それでは５００円で買った６個セットを全て一人で食べると４０年以上寿命が延びるのだろうか、といった無粋な想像はせずに、塩をまぶして素直に頂く。地球深 くから湧き出てくるエネルギーがゆで卵に宿った様な、不思議な旨さ。

最後は、味噌の故郷長野は軽井沢を本店とする「Restaurant 酢重正之」の新丸ビル店、「酢 重ダイニング」。Bay Area から一時帰国した友人との新年会で訪れたのだが、何度も本店の前は通り過ぎながら、一度も行った事が無かった同店の味を東京で初めて堪能する事になった。新年 ランチ・コース（３０００円）は、信州の旬の野菜をたっぷり使った、素材感あふれるもの。前菜の黒ごまあえのインゲンが美味しい。一人娘、という珍しい豆も素朴だが味わいがあ る。最後に出て来る味噌汁は、長野の味噌を使っているのだろう、深みのあるテイスト。皇室一般参賀や大丸の初売りと重なったせいか、非常に混雑した新丸ビ ルレストランフロアではあったが、店内に入ると落ち着いた雰囲気で、広いガラス窓からは皇居や丸の内のオフィスビルが一望出来、心地よい空間でもあった。

ということで、今年はラーメンやトンカツといった B 級グルメ・エントリーは、やや減るかもしれません....。ヘルシーな旨さを追求する２００８年ライト・グルメ道、探求開始の新年。

Joi のダイエット、Before...after

  Before... after 
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Joi 本人による、野菜中心のダイエットの成果写真。こうして並べてみると、確かに相当効果アリ。相対的にふくよかさが目立ってしまった当方も、「人並ダイエット」（以前の人一倍の食欲を抑制、普通の人が必要とする量しか摂取しないゆるやかな（？）ダイエット）で追従を試みているのですが....やはり野菜か.....。

食事量を人並みかそれ以下に落とした他には、間食をしない、JR １−２駅分を歩く、炭水化物の量を抑える、等を実践中ですが、１ヶ月で 3.5 kg 落とした後はなかなか減りません。更に減らす為には、水泳かジョギングを始めないと駄目かな。思案中。

その後の Diet、18日間で 4kg 減

Diet を途中でやめない様自戒する為にも、新しい Category "Diet Cabin" を追加。（本当に痩せる為には、継続的に Diet を Blog ネタにすべき、とアドバイスしてくれた S さん、Thanks です。）さて、７月２９日より正味１８日間続けて来た Diet、久し振りの雨で真夏日でなくなった本日朝計量すると、4kg 減の成果が。とりあえずの目標である 5kg 減まではあともう少し。比較的無理なく（といっても現在も空腹でお腹がぎゅるる、と鳴いて（泣いて？）いますが。）ここまで続けられた Diet 、今日はそのサポーター・グッズを御紹介。そもそも、この Diet をやる気にさせてくれたのは、新宿量販店で購入したタニタの体組成計 BC-522 （ダークブルー）。これに乗るだけで、正確な体重・体脂肪計測に加えて、内蔵脂肪、骨量、筋肉量、基礎代謝など多くの体組成関連数値を見る事が出来、最初は衝撃的な数値もあって驚愕するが、自分の身体関連データを良く理解した上で正しい Diet を続ける為には、これら数値の Watch が大切だと気づかされる。定量的に身体関連数値の変化が見える様になると、Diet を行う真剣度も、かなり変わってくる。タニタの体組成計を購入してから、毎日の計測が楽しみになってしまった。４人分のデータを管理出来るので、一家に一台あるととても便利。体重計測機能だけでも、これまで数年使っていたものより Speedy に測ってくれるので使っていて気持ちが良い。

そしてもうひとつの秘密兵器（？）がこの、ファインの１０日間 Balance Diet。これはいろいろな競合製品の中から選んだというよりは、薬局で目に付いたものを買っただけなのだが、実力は高かった。一食あたり、粉末スープ、ビタミン剤５粒、カロリーメートの如きクッキー２つだけ、以上でしめて 160kcal のみだが、バランス良く栄養を補給出来るとのふれこみ。ここしばらくは２日に１度くらい、これを朝食代わりとして、後は特に食べたいものを昼・夜は我慢するでもなく、炭水化物の摂取量は少なめにしただけで、とりあえずは１８日で 4kg 減。この間、昼・夜はしゃぶしゃぶ、天ぷら、豚肉のショウガ焼きにラーメン等々、食べたいものをそれなりに食べているのだが、ともかく甘い飲み物や間食は控えた。お茶とコーヒー一筋（といっても、甘い物も多少は摂取していた。）。当方は朝食をしっかり取る方だったので朝食を 160kcal の栄養食品化するのは最初はつらかったが、５度くらいで慣れて来た。本当は夕食を軽くする方が減量には良いのだろうが、やはり夕食はある程度楽しまないと、Diet も長続きしないだろう、との判断。それは正しかった様だ。

運動は、有酸素運動ということで、２０分以上連続歩行する機会を、２日に一度は意識的に作ってみた。ひとつ手前の駅から歩いてみたりということを多く実践。

さて、問題はこれから。4kg 位までは軽く減らせても、5kg - 10kg 減のダイエットは、経験上ちょっとやそっとの努力では達成出来ない。空腹に耐えつつ、胃を小さくして、さらに運動を増やす、と。８月後半、どこまで減らせるか、勝負です。